
—— 江蘇省商務廳 "一企一策無錫" 調研活動紀實
當百年釀酒技藝遇上新時代發展浪潮,中華老字號如何守正創新、行穩致遠?近日,江蘇省商務廳 "一企一策無錫" 中華老字號專項調研活動走進無錫,以實地探訪與座談交流相結合的方式,解鎖老字號傳承密碼,共繪創新發展藍圖。
調研伊始,省商務廳調研組一行在市商務局相關領導陪同下,走進了 "中華老字號" 企業 —— 無錫市玉祁酒業有限公司。作為無錫釀酒發源地的核心代表,玉祁酒業的歷史可追溯至 1269 年咸淳《毗陵志》記載,其雙套酒釀造技藝更是省級非物質文化遺產瑰寶。
踏入廠區,老廠房與現代化生產車間交相輝映。調研組先后參觀了雙套酒非遺文化展示館、江南醬香酒體設計品鑒中心等四大主題展館,近距離觀摩了沿用至今的古代器皿,見證了從浸米、蒸飯到開粑發酵的三十余道傳統工序。當了解到玉祁酒業聯合江南大學產學研合作,以 "12987" 工藝填補江蘇高品質醬香白酒空白,打造出 "江南醬酒" 等創新品牌時,調研組對企業 "傳承不泥古、創新不離宗" 的發展理念給予高度肯定。望向8000 平米的中央酒庫,數萬壇陳釀黃酒散發著歲月醇香,印證著這家老字號對品質的堅守。
實地探訪結束后,調研座談會在玉祁酒業會議室召開。無錫多家中華老字號企業代表齊聚一堂,圍繞經營現狀、發展瓶頸與未來規劃展開深度交流,省商務廳調研組認真傾聽并記錄每一家企業的訴求與建議。
會上,各企業代表坦誠分享了發展實況:既有玉祁酒業 "非遺 + 文旅 + 技術創新" 的多元探索,通過工業旅游點建設讓傳統酒文化觸達更多年輕消費者;也有的品牌在數字化轉型中的實踐 —— 線上直播與文創 IP 開發,老字號正以靈活姿態適應市場變化。同時,企業也直面挑戰:部分非遺技藝傳承人才短缺、傳統產品與年輕消費群體需求銜接不足、數字化運營能力有待提升等問題,成為大家共同關注的焦點。
談及未來愿景,企業代表們信心滿懷:有的計劃深化 "非遺 + 教育" 合作,與高校共建創新實驗室,培育專業傳承人才;也有的企業希望在政府政策扶持下,進一步打通線上線下銷售渠道,推動產品創新與場景升級,讓百年品牌在新時代煥發更強活力。
省商務廳調研組對無錫老字號的創新實踐與發展愿景給予充分認可,強調 "一企一策" 的核心就是精準對接企業需求,后續將結合調研情況,從政策支持、資源對接、品牌推廣等方面為企業提供定制化幫扶,助力無錫老字號集群實現高質量發展。
此次調研搭建了政企溝通橋梁,彰顯無錫老字號 "守正創新" 特質。在政府專項資金扶持、促消費活動助力下,無錫老字號持續煥發活力。相信在 "一企一策" 賦能下,這些承載城市記憶的品牌將書寫更多 "老樹發新芽" 的精彩故事。
